Сегодня я бы хотел предложить своим читателям рецепт котлеты по-киевски.

На 1 порцию потребуется:
филе курицы, 40 грамм сливочного масла, немного свежего укропа и чеснока, треть батона, одно яйцо, растительное масло.

Филе курицы отбиваем молотком, солим, перчим и поливаем лимонным соком. В центр кладем сливочное масло, смешанное с укропом и чесноком. Заворачиваем филе в колбаску, обваливаем в муке, опускаем в предварительно взбитое яйцо и обваливаем в натертый на крупной терке батон. Обжариваем котлету в масле (лучше во фритюре).

П.С. Панировка должна быть плотной. Жарить котлету нужно порядка 10 минут при средней температуре. Подавать котлету по-киевски следует с ягодным соусом.

Берем говядину (филейную часть), репчатый лук, перец болгарский, цукини и помидоры - все режем довольно крупными кубиками. Выкладываем на раскаленную сковороду с маслом и обжариваем в течение 3-4 минут. Добавляем пару зубчиков чеснока, острый кетчуп (тобаско либо чили), соль и перец. Еще пару минуток тушим и выкладываем готовую говядину с овощами на тарелку.

Для приготовления запеченной свинины потребуется:

150 грамм свинины, 150 грамм баклажанов, 50 грамм сыра, 4-5 шампиньонов, 50 грамм 33% сливок.

Грибы нарезаем и обжариваем на масле в течение 5 минут, вливаем сливки, добавляем соль по вкусу и на медленном огне томим до того момента, пока сливки не загустеют.
Свинину и баклажаны нарезаем крупными кусочками и обжариваем на сильном огне. Выкладываем на сковородку, в которой будем запекать. Выкладываем приготовленные грибы в сливках. Сверху натираем сыр и запекаем 5-10 минут.